Jag tycker stockholmslevain är ett ganska kul namn på den här i trakten populära brödtypen som dock inte alls bakas på levain och dessutom ve och fasa innehåller jäst som jäsmedel istället för bara surdeg.

Recept från bageriet Söderberg och Sara:

Ett fint bröd blev det i alla fall. Inte riktigt lika matigt som mitt vanliga surdegsbröd och inte heller lika smakrikt eftersom det mesta av degen endast har stått i några timmar, istället för två dygn. Bra variation dock.