Stockholmslevain

Jag tycker stockholmslevain är ett ganska kul namn på den här i trakten populära brödtypen som dock inte alls bakas på levain och dessutom ve och fasa innehåller jäst som jäsmedel istället för bara surdeg.

DSC 0738

Recept från bageriet Söderberg och Sara:

IMG 1578

Ett fint bröd blev det i alla fall. Inte riktigt lika matigt som mitt vanliga surdegsbröd och inte heller lika smakrikt eftersom det mesta av degen endast har stått i några timmar, istället för två dygn. Bra variation dock.

DSC 0740

En reaktion på “Stockholmslevain

  1. Oskar

    Fin blogg! Har missat denna.

    Det vore trevligt att kunna se hela inläggen direkt när man kommer in i bloggen, så man slipper klicka på varje för att läsa hela inlägget =)

    Svara

Kommentera