månadsarkiv: januari 2015

Äntligen ettårskalas

Stellan missade tyvärr sin födelsedag i lördags för en vecka sedan på grund av tredje gradens förkylning och hög feber. Jag fick slänga in biskvier, bullar och tårtbottnar i frysen och istället ägna mig åt att badda hans panna med blöta kalla handdukar. Stackars liten vad sjuk han var. 

Fram emot onsdagen var han någorlunda pigg igen och idag kunde vi göra come-back i kalasplanen. Hampus och jag kan knappt begripa att han är ett helt år, även om jag inte skulle säga som de flesta, att tiden gått vansinnigt snabbt. 

Hur som helst, paketutdelningen har skett lite pö-om-pö i veckan. På själva födelsedagen fick han fyra par strumpor av mig och Hampus (där kom vi allt bra undan!), i början av veckan kom en Kånken Mini från morfar, i onsdags alla paket från farmor och farfar – det var både en gosedjursräv, jordglob, duplosats och kläder. Idag kom Kattfamiljen (minus Robert som var sjuk), och då blev det hur mycket fina kläder som helst, bland annat två par byxor, två tröjor, ett regnställ, gummistövlar och en träbuss. Tänka sig att någon så liten kan få så mycket grejer. 

DSC 4858

Eva – julklappsskjortan passar nu utmärkt

DSC 4861

Paketöppning

Efter paketöppningen så fikade vi. Vi hade minibullar, biskvier och en oavsiktligt jättestor tårta. Jag hade laddat ordentligt för att baka tårta och ägnat massor av tid till att inspirationssurfa tårtor på internet. Alla fina jag valde mellan till slut var tänkta att vara lite mindre och skulle bakas i en form med diameter på 10-15 cm. Någon sån form fick jag inte tag på så jag gjorde samma tårta uppskalad att passa i vanlig form. Jisses vad mycket fyllning, smörkräm… och tårta det blev. Den kommer räcka ända till midsommar trots att jag försökte skicka med en stor bit till Robert. 

DSC 4866

DSC 4867

DSC 4869

DSC 4871

Adam hjälper till att blåsa ut ljuset

DSC 4874

Notera att bottnarna var i fyra rosa nyanser, med hallongelé- och lemoncurd-fyllning. Pust vad mäktigt. 

DSC 4880

Stellan fick en stor bit men åt som tur var inte så mycket

DSC 4887

Erika och Adam

DSC 4903

Stellan och morfar

DSC 4892

Farfar och Julie

Efter fikat så lekte vi en stund på hans rum. 

DSC 4916

Snö, kanelbullar och ettårsförberedelser

Idag har varit en aktiv dag kan man lugnt säga. 

Det har snudd på vräkt ner snö igår och idag. Vi har varit ute tre gånger, Kotten och jag. Två gånger för att skotta snö och åka lite pulka. Man kan säga att Stellis inte är en utekatt så här långt, han hatar att bli påklädd och vantar är djävulens påfund (typ). När han åker pulka så håller han andan för han tycker det är så läskigt. Inte var det något vidare kul att titta på någon som skottar snö heller. Det kommer ta några år innan man kan skjutsa honom på snösläden och tippa ut honom i en snödriva. Det kanske aldrig kommer hända känns det som. Förhoppningsvis kommer vi ut i helgen, Stellan och jag ser fram emot att se Hampus provåka sina långfärdsskridskor bland annat. Det som också händer i helgen är att Stellan fyller ett år. Tänk att liten blir så stor. Därav bullbaket.

IMG 0153

Skeptisk, men okej initialt 

IMG 0156

Övervakar

IMG 0155

Får provåka släden, inte så kul

IMG 0152

Stellan hjälper till som vanligt. Mycket roligare i köket än utomhus. 

DSC 4792

Jag har skaffat nya bullformar, egentligen s k cupcake-formar. De är mycket hårdare och får bullen att resa sig istället för att fläkas ut på plåten. Gjorde även minibullar och då använde jag en muffinsplåt för att få samma effekt. Mycket bra! 

Snabb hemgjord mandelmassa

DSC 4783

Så här i semmeltider så vill jag tipsa om hur jag brukar göra en enkel mandelmassa. Det blir sjukt mycket bättre att göra egen mandelmassa istället för att köpa den färdiga som är baserad på aprikoskärnor och mandelarom. Dock, så kan det kännas lite övermäktigt att göra hela proceduren från att skålla mandel och plocka fram mandelkvarnen. 

Mitt tips är att ta färdigköpt mandelmjöl och riva i lite bittermandel med hjälp av ett litet rivjärn. Det gjorde jag idag och det blev väldigt bra. 

  • 50 gram mandelmjöl
  • 50 gram socker
  • knappt 3 bittermandlar, rivna (jag rev så länge jag kunde hålla i mandeln, sen slängde jag stumpen)
  • lite vatten

Blanda det torra och tillsätt vatten tills det är lagom konsistens. Mängden ovan blev lagom som fyllning till mina kanelbullar eller skulle ha räckt till ett par-tre semlor. 

Förklädet levererar och fixarsöndag

Jag sa ju att jag hade stora förhoppningar på förklädesklänningen jag sydde för ett par veckor sedan. Jag har inte blivit besviken. Idag åt vi bananpannkakor med grädde och hallon till frukost – och det blev inga fläckar på de vitarandiga tajtsen inunder. Mycket bra! Nu är det snart dags att göra en till tror jag. 

DSC 4752

En handfull grädde

DSC 4756

Vinka-vinka

I övrigt så har Hampus lovat mig att vi ska ha en fixardag idag. Det finns diverse att ta tag i…

– Hampus ska gå in sina nya vinterkängor som han köpte på XXL Sport igår

DSC 4762

Ny vinterhjälm och vinterkängor som behöver gås in

… och kanske skruva ihop långfärdsskriskorna som ska passa på kängorna

DSC 4764

Hampus nya långfärdsskridskor, av sådan modell att man sätter dem på kängorna

– Röja upp på gästrummet som just nu kan förväxlas vid en återvinningscentral

DSC 4774

– Ställa ner julgranen vid tomtgränsen och hoppas att kommunens granbil åker förbi i år (tant Hanna har mejlat och klagat på att de har glömt bort oss tidigare år)

DSC 4768

Något eländig gran som legat där den föll sen den åkte ut

– Bära upp det sista julpyntet på vinden

DSC 4769

Sista ljusstakarna och stjärnorna åkte bort i veckan. Julgranen på uterummet åker idag.

– Fixa iordning bland alla städgrejer. Ni förstår, vi har nu äntligen kommit till skott och skaffat varannavecka-städning. Det är skitdyrt men det får det vara värt. Nu jobbar vi båda två så mycket som möjligt och då känns det motiverat att ägna föräldradagarna åt Stellan istället för att städa huset, vilket tar en hel dag när man är hemma med honom pga alla tusen avbrott. Vi har tecknat Hemfrid för jobbet och nyligen kom en leverans av en ny dammsugare, en mopp och 13 städtrasor som ingick i dealen. Sedan tidigare har vi haft en ogjord aktivitet att sortera bort alla giftiga städmedel från Kottens räckvidd, så det är dags att ta tag i det där. 

DSC 4776

Ny dammsugare och moppgrejer på köpet vid köp av städning

– På samma tema ska jag ta tag i något som har irriterat mig i flera år. Vi har en städhink vars extremt smuliga och klistriga etikett lossnar i smulor och klistrar sig fast överallt. Idag ska den (etiketten alltså) bort. Jag har laddat med rakblad, T-sprit och scotchsvamp. 

DSC 4772

Etikettjävel som inte går att ta bort men heller inte sitter kvar

Ja, så spännande kommer min söndag bli. Hej-mors.

No more helvetesmatlagning

”Jaha, ska vi äta middag idag igen? Vaaaa, gjorde vi inte det igår?!… Eller?”

Så vimsar mina tankar runt i skallen alldeles för många dagar i veckan en timma innan middagen ska vara serverad. Vår matlagningssituation är helt katastrofal och inte förenad något positivt. Visserligen så storhandlar vi oftast men den som åker iväg har vanligen bara med sig en inköpslista på allt annat än mat (hushållspapper, batterier, våtservetter, mandelmjöl osv) och medan man går där i butiken så förväntas man komma på närmsta veckans kulinariska utsvävningar. Resultatet blir att man plockar lite slumpvis typ ett paket köttfärs, ett paket kyckling, blodpudding eller korv och två paket ägg förutom allt det där med batterier och schampo.

Sen står man där lite senare med en schampoflaska i handen, har ett skrikande barn som bokstavligen hänger i vaderna och undrar vad det ska bli för mat om en kvart. Om man mot förmodan tänker ut något som är lite annorlunda jämfört med förra veckan så innebär det utan undantag att man behöver börja med att komplementhandla. Det går ju bra om man har all tid i världen, dock litet minus för det medför att Kotten somnar i vagnen för nära inpå läggdags och nattningen bryter ut i skrikinferno.

Hampus verkar inte uppleva matlagningsrutinen fullt lika ångestfylld men det finns säkert någon naturlig förklaring till detta. Så länge det bara var jag som var föräldraledig så lagade jag mat varje dag, och städade och lagade mat, städade igen och gjorde inget annat förutom att ta hand om Stellan. Därav lite bitter, men det är en parentes. Nu, så som arbets- och föräldradagarna är uppdelade så faller det på min lott att fixa middag måndag, tisdag och torsdag. Hampus fixar således onsdagar och fredagar. Han har sedan tidigare fått ett frikort att fribase:a på fredagarna, vilket innebär att han har som vana att promenera till Ica för att köpa någon rolig färsk fisk att göra något kul och weekend-lyxigt av. När det gäller helgen så är det mest Hampus som är drivande och ambitiös, även om vi hjälpts åt i ganska stor utsträckning. Dock försöker jag ta Stellan och hålla oss undan från köket för att slippa eländet. Söndagarna är himmelriket för då äter vi hos Hampus föräldrar.

Det jag också ska säga är att vi innan vi fick barn hade en väl fungerande middagsrutin, då vi åt både varierat och en stor sallad varje dag. Förutom tids-, planerings-, och engagemangsbristen som vi har nu så vill Hampus inte äta fläsk och speciellt inte korv, och jag vill inte äta carbs. Ingen snabb och enkel mat är kvar med andra ord.

Nåja. Nytt år och nya tag. Nu har jag tvingat oss att göra en gemensam matplan för att minimera helvetesmatlagningen. Vi startade i måndags och de första dagarna fick vi utgå från det som fanns i kylskåpet. Idag har vi storhandlat enligt matschemat och det känns redan väldigt lovande. Jag menar, hey, jag har redan nu basilika hemma till morgondagens kycklingrätt. Det känns som en seger.

IMG 0149

Planeringsworkshop

Matplanen går ut på följande, vi har nu planerat tjugo vardagsmaträtter som är schemalagda på de kommande fem veckornas måndag-torsdagar. Vi har aktivt valt ut rätter enligt fördelningen fem av varje: vego, fisk, kött och kyckling. Detta innebär att det ändå finns ett utrymme att vara ”kreativ”, ”nyskapande”, ”ambitiös” och ”gå på känsla” övriga dagar. Jag räknar med att de flesta rätterna kommer funka som lunchlåda dagen därpå.

Här kommer första fem veckorna. Aaah!

Måndag Tisdag Onsdag Torsdag
Indisk daal på kikärtor med ris Gravlaxsallad med bulgur Biff zapche Kycklingfilé i dijonsenapssås med brytbönor
Grön ärtsoppa Torskblock i citronbuljong med ris Kalops med potatis Helstekt kyckling med råris
Omelett med stuvad svamp, med avocadosallad Hampus räkpasta Lunchkorv med kokt potatis och spenatstuvning Kycklingwok med nudlar
Indisk gryta med röda linser Stekt lax med blomkålspuré Spagetti carbonara Japansoppa med kyckling, kokt ägg och nudlar
Champinjonsoppa Fiskgratäng med potatismos Svenne-chili med gucca Kalkonfilé fylld med soltorkad tomat och basilika med grönsaksfräs

Dagens promenad

DSC 4655

Igår eftermiddag började det snöa och nu är det vitt och fint här. Snöskottarna måste ha varit peppade för de har skottat både stora vägen och vår lilla väg två gånger innan elva i förmiddags. Vi bestämde oss för att ta en liten promenad och dricka vårt förmiddagskaffe ute. Vi gick ner till sjön och kunde se några tappra åka skridskoåkare och titta på när två fyrhjulingar körde upp en bred och fin isbana. Hampus är jättesugen på att skaffa skridskor och börja åka. Kanske blir av nästa helg om vädret håller i sig.

Med förhoppning om kladdfritt

Kotten har god aptit igen efter förra veckans häng (magsjuka-ish?). Han äter gärna och mycket men vill göra det på sitt sätt. Han ogillar att bli matad utan vill gegga runt med all mat på sitt eget vis. Om han äter mackor exempelvis vill han gärna ha möjligheten att ha en del i varje hand, och vid behov kunna lägga ifrån sig en av dem på låret innan han fortsätter. Om jag vore noggrann med att han skulle vara fläckfri (bokstavligt) så skulle jag få byta kläder 3-4 gånger per dag. Haklapparna ger dålig hjälp. Idag provade jag att lägga ett helt vuxenförkläde runt hans midja/över benen i stolen, men han fick ändå morotsfläckar på de söta vita tajtsen. Buhu. 

Jag har varit sjuk och eländig, hade inte så mycket annat planerat idag så jag tog tag i något jag tänkt länge. Jag har nu sytt ett nytt förkläde till honom. Vi har ett liknande sedan tidigare, köpt, men det är så otroligt stort att han mest hela tiden drar in sina kletiga matfyllda händer inuti ärmarna. Lite misslyckat. Den här modellen har jag stora förhoppningar på. I ärmsluten sitter kardborre som man kan dra åt ordentligt istället för en slapp resår och den har väl tilltagen längd. 

Modellen är samma som den köpta. Hela förklädet är sytt i ett stycke med undantag för två flikar bak i nacken där kardborren sitter. Tyget jag använder är den nya generationens vaxduk (vad den nu är tillverkad av?) och är därför lite vattenavstötande. 

Förklädesklänningen invigdes till eftermiddagsmellis och jag är förhoppningsfull. 

IMG 7596

 

IMG 7606

IMG 7609

 

Jämtlandstur

Sista kvällen på jullovet och det är dags att börja fundera på att det är vardag imorgon. Jag har inte skrivit så mycket om vår resa till mamma i Jämtland, så här kommer en liten summering. 

Vi åkte upp på söndagkvällen efter jul och lyckades kombinera tre inte så gynnsamma parametrar: 1) Mitt i middagstid 2) Mitt i läggningstid 3) Hängig Stellan.   Det hela resulterade i totalhaveri trots våra försök att undvika detta. Bland annat hade vi försökt mata Stellis ordentligt i förväg, men vem vill äta middag klockan 15 liksom? Vi hade också en liten förhoppning om att flygplatsbullret skulle göra att han somnade som förra gången. Så här i efterhand vet vi ju att han aldrig somnar i famn eller när vi är i närheten. Vi hade laddat upp med russin, fruktmos-påsar, välling osv som Stellis åt lite av på startbanan. Innan vi lyfte hade han bajsat och började kort därefter gallskrika. Så fortsatte han, oavbrutet. Lätt stressade trängde vi oss fram i flygplansgången mot toaletterna, irriterade flygvärdinnorna som försökte körde sina serveringsvagnar, och trängde oss in bland okända människor och man kan säga att ingen på planet kunde undgå att lägga märke till oss. Svetten lackade på mig, Hampus var oberörd. Först när vi landade efter en timma blev det lite lugnare på planet igen och alla kunde andas ut, även vi. 

Vi landade i ett iskallt Östersund och hemma hos mamma var det närmare tjugo grader kallt. Det var inte jättemycket snö, ett par decimeter men träden var vita av alla iskristaller. Första dagen var vi ute och promenerade och åkte pulka. Tyvärr så vände vädret efter ett par dagar och snön byttes ut mot barmark och ishalka. 

DSC 4483

IMG 7480

DSC 4514

DSC 4523

DSC 4519

Under vår vistelse så gjorde Stellan mycket kul saker. Bland annat busade han med mormor så han tjöt av skratt. Han fick även provhoppa min gamla gunga. 

IMG 7528

Han fick provsmaka hjortron

IMG 7477

Han fick också provsitta min gamla potta.

DSC 4540

Prova morbror Jans gamla rymdoverall

IMG 7506

På nyårsafton hälsade vi på hos min morbror och hans fru där Stellan fick leka med sina tremänningar, varav den yngsta är jämngammal med Stellis. 

DSC 4572

På kvällen var det nyårsmiddag med riktigt ambitiösa ostron, som Hampus hade tjatat sig till. Dessa krävde både en biltur till stan och att jag halvt skar av mig fingret (lite överdrivet) för att öppna dem. Till ostronen åt vi andra skaldjur till förrätt och älgfilé med potatisgratäng till huvudrätt. Efterrätten bestod av chokladmousse. 

IMG 7533

IMG 7534 

Flygresan hem som var mitt på dagen när alla var i lite bättre form gick faktiskt väldigt bra. Stellan var pigg och glad hela resan och hans föräldrar kunde återigen tänka tanken på att kanske komma iväg på en semesterresa till våren. 

IMG 0048

IMG 0047

Julens blommor

Gott nytt år!

DSC 4595

De flesta av årets julblommor fortfarande i blom

Dessa hyacinter i full blom välkomnade oss hem efter att ha varit borta några dagar. Julafton känns verkligen avlägsen, vi kan knappt begripa att det fortfarande är samma jullov nu som då. 

Sedan julafton har vi hunnit med ganska mycket, bland annat har Hampus och jag varit rejält, och Kotten lite mindre, magsjuka, kastat ut den extremt barrande julgranen och hälsat på min mamma i Jämtland. Vädret har gått från snö och kallt till blåsigt och blött. 

Angående blommorna ska jag säga att de inte var utslagna till julafton, vi hade dem på uterummet ända fram till gästerna kom för att bespara några av dem dess starka doft. Jag trodde de skulle vara helt uttorkade och vissna när vi kom hem men istället fick vi se full blom. Dock är tulpanerna och amaryllisen är på nedåtgående.

Jag brukar sätta hyacintlökar i vaser varje jul, jag tycker det är fint. Jag tar då lökarna, petar bor jorden och sköljer löken. Sen gäller det bara att peta ner alla sköra rötter ner i vasen med vatten medan löken balanserar på kanten utan att bli helt sur. I år hade jag så himla många att jag fick hitta på något nytt. Tog då en helt vanlig glasburk och gjorde samma sak. Känner mig så himla nöjd över att vara så finurlig.

DSC 4599

Hyacintlök i en vanlig glasburk

Dessutom gav jag mig i kast på att sätta en lök och miniamaryllis i en syltburk med snäpplock med insidan täckt med mossa. Tanken var att jag skulle köpa några snittblommor att dekorera julbordet med, men hittade inget bra – därav viss improvisation med tomte på pinne (hittad i jullådan) för att skapa julstämning. 

DSC 4597

Hyacint, amaryllis och tomte i syltburk

Kastar även med några bilder på julgransplundringen som vi gjorde i lördags. Inga konstigheter för julgransplundrarmannen att köra i ullunderställ och cykelglasögon.

DSC 4469

DSC 4470

DSC 4472

DSC 4474

Det blir en del barr