månadsarkiv: december 2010

Ett steg närmre ett nytt kök

Imorse hade vi möte hos Kvänummannen där han gick igenom sitt förslag på kökslösning. Det var riktigt kul att se vad han åstadkommit efter vårt möte sist som var tämligen visionärt och oprecist.

Man kan säga att köksmannen jobbat hårt på att få köket att se sammansatt och balanserat ut, istället för att det ska vara utspridda öar – vilket nog skulle vara rätt lätt hänt med två dörrar och två fönster jämt fördelade över de fyra köksväggarna. Sen är det väl som med alla kök nuförtin att det är jättestort fokus på funktion och att det ska vara praktiskt.

Något jag tyckte blev riktigt bra var att fönstren kommer i ett större fokus. Från köksfönstret så kommer vi ha en finfin utsikt samt kunna kolla på fåglar och annat småvilt i trädgården. En annan mycket positiv sak är att jag kommer ha förbättrade förvaringsytor för alla mina vattenflaskor av sportkaraktär och annat i plast (typ matlådor). Glädje!

Utifrån skissen och hans program så gick vi igenom hela köket, inifrån och utifrån ett några gånger. Några justeringar kommer att göras, bland annat att byta ut ett underskåp med lucka mot ett skåp med lådhurtsar invid diskmaskinen. Där ska vi ha tallrikar, istället för i ett överskåp. Samt att vi önskade oss ett brickskåp med bakbord. Får se om han får in det någonstans.

När det gäller bänkskiva är vi rätt säkra på att det blir den som är i utställningsköket, kalksten nr 3. Det kommer bli ett helvete eftersom den blir förstörd om den får närkontakt med något surt (citron, vinäger, vin, städmedel…). Dock grymt snyggt.

När justeringarna av skissen är gjord kommer vi få en exakt offert. Det enda jag kan säga redan nu är att ingen någonsin någongång kommer få veta priset för kalaset…:)

Sen efter jobbet så passade vi på att sticka till Exergon gasspisar för att försöka kolla in vilken färg vi ska ha. Svart med mässing fortsätter att gälla tills annat sägs.

Knäppistillägg

Förresten, idag har vi även bokat flyttstädning och skickat uppgifter till flyttfirma för att få en offert. Jag har dessutom en hemförsäkringsoffert som vi kommer anta – så här är det massa checks.

Gällande underlaget till flyttfirman så var det Hampus som satte ihop en lista över alla möbler. Han ”glömde” dock rapportera om det som står i förrådet, bland annat en kartong med 47 collegeblock från KTH (astunga), fem cyklar, ett golfset, inlines, pilatesboll, två par längdskidor med stavar, rullskidor med mera.

Om flyttfirman får reda på det så lär det komma ett knäppisstillägg på 50% av ordinarie pris. Smartis! 🙂

Bergvärmemannen nr 2

Idag hade vi nytt möte i huset med en annan bergvärmeman, han sålde IVP-system.

Ungefär samma procedur som förra gången, vi gick runt i källaren (läs krypgrunden), tittade på befintlig utrustning, elmatning och rör. Även denna gång blev det mest fokus på att hitta ett minst dåligt ställe att dra slangarna/rören genom muren som består av staplade granitstenar rätt på berget. Det är dessutom bergknall direkt utanför så det går inte göra en lösning av att borra och gräva snett heller.

Vad vi förstått hittills så är det hela ganska komplicerat. Den offert vi fick från Thermia-bergvärmemannen hade helt avgränsat sig från momentet att borra igenom väggen, med hänvisning till att separat offert får tas in från diamantborrare. Ogilla. Låter dyrt.

Nåväl, något strålande positivt var att vi hittade en möjlig lösning idag. Genom att den gamla oljetanken tas bort, vilken inte har använts sen direktverkande el sattes in på 80-talet, så får vi dels en något rymligare yta att ställa bergvärmemackapärerna på än där motsvarande utrustning står idag, samt – det bästa av allt, det finns ett (o-)murat hål i grunden invid denna, avsedd för oljepåfyllning. Pust, lång mening!. Om vi då borrar berghålet bredvid detta hål så är det ingen konst att dra in slangar/rör därigenom samt dra ytterligare anslutningsrör i taket inne till befintlig vattenanslutning. Extra plus är att entreprenörerna kan borra i rabatten och troligtvis hitta behövlig mängd jordlager, minst 40 cm, för att täcka över det 150-200 meter djupa hålets gränssnitt. Hissnande.

Även denna bergvärmeman var överraskande förtroendeingivande och trovärdig. Reflekterar att bergvärmemännen leder tävlingen över Mest-tillmötesgående-Leverantörer-av-Hantverkartyp-Nånsin-Träffade. På andra plats kommer Kvänummannen och Kakelkvinnan.

När vi ändå var i huset så passade vi på att kolla in läget på lilltoan. Status är att vattenskadan har identifierats att sitta i väggen och bjälklaget bakom tvättstället och sannolikt även sträcka sig ut i golvet i hallen. Snickaren skulle fortsätta riva upp väggen och golvet under torsdagen, så efter det vet vi mera.

Vi bad honom att hälsa sin röris att byta ut alla avlopps- och vattenrör är de ändå var där. Samt ta bort de grova rören längs ena sidan som går ut till elementen i hallen (kommer bli kallt innan golvvärmen är på plats). Därtill gav vi honom klartecken att tilläggsisolera golvet underifrån, enligt egen rekommendation. Det var för övrigt lite humor att se hans fötter sticka ut från badrummet i krypgrunden.

Det är viktigt att sopa och hålla rent!

Under alla lösa stenar ser man berggrunden. Huset är ganska nära marken på den här sidan med andra ord…

Bröd, del 3

Det andra surdegsbrödet som jag förberedde i lördags har nu kalljäst i kylen i 2,5 dygn, och det förra brödet är uppätet. Dags att göra ett nytt bakjobb med andra ord.

Efter några dagar i kylen har ytan torkat och blivit lite hårdare, men det har jäst bra.

Ser lite fyrkantigt ut, men det ordnar sig i ugnen.

Precis som förra gången mjölar jag ordetligt och snittar brödet.

Och in på bakstenen i ugnen som står på 250°. Jag slänger in en halv dl varmt vatten i botten av ugnen. Ångan ger brödet bättre skorpa.

Efter 40-45 minuter är brödet färdigt.

Nu får det stå och svalna till frukosten i morgon bitti. Mums!

Jag brukar köra det här schemat med att förbereda degen på fredag kväll, baka ut på lördag morgon. Grädda första brödet på lördag kväll och det andra på måndag eller tisdag. Då har vi alltid färskt bröd hemma.

Kakelspektakel

Nu står det klart att, förutom att det kommer bli ett helvete så kommer det också bli motsvarande dyrt att renovera Karolineborg.

Var i Franska kakelbutiken för att få lite inspiration. Hittade väldigt många intressanta plattor. Hampus som är känd för sin ostfobi var lite tveksam till en ostvägg dock…

Vi tog hjälp av en superbra säljare där som gav oss tipset att antingen fokusera på golv eller vägg. Extra förtroendeingivande var det är hon, som säljer kakel, föreslog att vi skulle sätta pärlspont på någon av väggarna istället för just kakel.

Främst är vi ute efter något till lilla toan nere. Vi tilltalas mycket av något som likar detta:

Blankt, klassiskt, krackelerat 13 x 13 cremevitt. Kan det bli enklare och snyggare (och dyrare?)! Blir riktigt lyckat med den där listen och en färgstark vägg.

På samma linje fanns ett par andra goda kandidater

Annars var den här snygg, men det blir nog lite väl färgstarkt och kostsam… Det är en mix av tre olika sorters gröna, handgjorda, plattor. På bild så kan man nästan tro att det är våtrumstapet från 70-talet..

Något annat vi fattade tycke för var dessa golvplattor. Frågan är bara vad vi ska kombinera dem med.

Eller kanske mest av allt detta. Vill ha, men vem ska kunna lägga in det så det ser bra ut?

Killenkransen och Lussesniglar – recept och instruktion

Idag har vi bakat saffransbröd, enligt följande enkla steg.

Få spansk saffran skickat med posten från Spanien. Lägg den i cognac. Använd alltid cognac i allting, det gör susen! Låt den ligga typ 1,5 månad.

Smält 175 gram smör och ljumma tillsammans med 5 dl mjölk och 1,5 dl socker i en kastrull. Tillsätt saffranscognacen men akta så att inte spriten tar eld och bränner bort alla hårstrån på handen.  Om så händer, vädra bort den dåliga lukt som uppstår. Blanda till sist i ett vispat ägg (oklart varför). Om vätskan är varmare än ljummen så kan du passa på att ta en dusch om du har varit ute och sprungit innan.

Häll vätskan, när den svalnat, över ett paket sötjäst och rör ut klumpar. Tillsätt nästan ett kilo vetemjöl och kör igång assistenten.

Kör på lagom fart i en lagom stund.

Häll över mjöl och låt jästa, lagom länge för att du ska hinna äta lunch

Dela degen i två delar, lägg den ena åt sidan. Knåda och baka ut lämpliga former. Förslagsvis görs en plåt med katter och en annan med sniglar. Låt jäsa.

Ta den andra halvan och kavla ut till en platta. Hyvla på godtycklig mängd smör. Riv över mandelmassa. Rulla ihop till en rulle som formas till en ring. Ta massor av bilder.

Klipp ganska djupa klipp i kransen. Ta massor av bilder

Vik flikarna åt varannan vänster och varannan höger. Ta massor av bilder.

Lyft försiktigt kransen till formen. Ta massor av bilder. Låt jäsa.

Tryck ner russin och pensla katter och sniglar med vispat ägg. Grädda hett tills de ser klara ut. Ta en provsmakbit.

Sänk temperaturen i ugnen och grädda även killenkransen. Den behöver lite längre tid på sig. Under tiden kan du sticka till gymmet och lämna över till assisterande bagare.

Sen är det bara att komma hem från gymmet när allt är klart och städat samt middagen (kalvstek) står på bordet.

Trevlig bakning!

Bröd, del 2

Här kommer den spännande fortsättningen på veckans surdegsbröd.

Så här ser degen ut efter att ha jäst varmt i jäskorgen i skåpet ovanför kylen hela dagen.

För att degen inte ska brännas i ugnen har jag ordentligt med mjöl på ytan. Sen snittar jag degen för att den ska spricka kontrollerat när den växer i ugnen.

Sen snabbt in på bakstenen i ugnen som är värmd till 250°.

Efter 45 minuter är det färdigt. Nu ska det bara vila i en halvtimme på galler. Sen är det redo att äta till middagen.

Bröd

Medan Hanna var ute och tränade inför Vasaloppet på Gärdet i morse gjorde jag ett brödjobb.

Egentligen började jag redan igår kväll genom att göra en fördeg enligt följande recept:

  • 60g rågsurdegsgrund
  • 240g Saltå vetemjöl special
  • 200g ljummet vatten

Jag mätte bara upp ingredienserna och rörde ihop allting i en degbunke. Sen satte jag plastfolie över och lät bunken stå över natten i skåpet över kylskåpet. Där är det lite varmare än i resten av köket vilket gör att surdegen jäser bättre.

Imorse gjorde jag alltså den riktiga degen bestående av:

  • Fördegen från igår
  • 800g Saltå vetemjöl special
  • 450g ljummet vatten
  • 3 tsk salt

Alla ingredienserna blandades av assistenten på låg hastighet i fem minuter. Sen fick degen stå och vila medan jag åt frukost. Efter det bakade jag ut två limpor. I den ena stoppade jag hela torkade fikon och aprikoser. Sen lade jag dem att jäsa i jäskorgar.

Eftersom jag vill baka det första brödet ikväll skyndar jag på jäsprocessen i den ena jäskorgen genom att ställa tillbaka den i skåpet ovanför kylskåpet. Det andra brödet tänkte jag spara några dagar, därför ställer jag det i kylskåpet där det får kalljäsa i 2-3 dygn.

Fortsättning följer.

Bergvärmemannen

Klockan ringde med arga alarmet 05:45 och strax innan sju stack vi hemifrån mot huset. Reflektion: Genom att investera en kvart av sovtid så kom vi hemifrån 50 minuter tidigare. Märklig ekvation.

Hur som helst, bäcksvart var det och i alla fall jag höll på att somna på lilla tåget.

Bergvärmemannen som var återförsäljare av pumpar från Thermia gick runt och kollade på nuvarande panna, rör och elledningar samt den gamla oljepannan som inte används.

Det som var lite av en utmaning i vår källare (läs krypgrund) är att man måste borra nya hål genom stenmuren för att komma in/ut med rören.

Sen tog vi ett varv inomhus och kollade på elementen. Vi fick höra att det var ganska lämpligt att borra ner 150 meter om vi ska ha en kraftfull varmvatteneffekt (vi tar den kraftfullaste dom har!?). Bergvärmemannen kändes toppen så vi har troligtvis bestämt oss. Fast på tisdag kommer en annan att jämföra med.

När vi ändå var i huset så passade vi på att ta en titt på lilla toan. Nu är tydligen Team Bila upp golvet där.

När vi sen gick mot tåget så passade vi på att titta lite på tomten från vägen. Huset är verkligen fint i vinter med.

Som bonus så upptäckte vi att vår tomt är jättestor ner i sydostlig riktning. Vi har ju inte stått  det här hörnet precis förut. På sikt kommer det nog bli att ta hit en stor grävmaskin och gräva ut ett par parkeringsplatser. Kan vara smart när det är vinterväglag.

Hannas pryltips

Som bekant älskar jag smarta grejer. Dagens bästa pryl är en minilampa på gummisnodd som jag sätter fast på en av springskorna när det är mörkt. Skavande reflexband runt anklarna som bara lossnar är ett minne blott! Man blir liksom lite glad av att se den lysa med sitt mysiga röda sken. Och den väcker viss uppmärksamhet (inte precis som att åka rullskidor inne i stan (vilket inte lämnar ett barn, en hund eller vuxen oberörd), men något åt det hållet).

I övrigt idag har jag bokat in ytterligare en bergvärmefirma som ska komma på tisdag samt har ytterligare en på gång. Har också pratat med Hemfrid om flyttstädning, de vill ha 7 timmar för att putsa fönstren. Aldrig!